Mele caramellate

Procurarsi 4 bastoncini.

Lavare e asciugare le mele.

In una casseruola portare ad ebollizione lo zucchero con l'acqua e mescolare finché lo zucchero sarà sciolto.

Unire la panna, il burro e il cremortartaro e mettere in forno caldo a 160 gradi per 20 minuti.

Si dovrà ottenere un composto cremoso.

Infilare le mele nei bastoncini, immergerle nello sciroppo rigirandole molto bene.

Appoggiarle su un vassoio imburrato e far solidificare lo sciroppo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 mele rosse sode
• 250 g di zucchero
• 1 bicchiere di acqua
• 40 g di burro
• 50 g di panna liquida
• 1 presa di cremortartaro