Melanzane sfiziose

Preparate un intingolo con i pomodori (un pomodoro per ogni melanzana), olio abbondante, sale e la quantità che preferite di aglio, origano e prezzemolo. Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza - contate 1 melanzana ogni 2 persone.

Incidete sulla polpa dei tagli a scacchiera dopodiché salate. Mettetele in forno a 180° per 15 minuti. Nel frattempo tritate l'aglio e il prezzemolo. Togliere dal forno e aggiungere sopra ogni melanzana il condimento e rimettere in forno per altri 15 minuti circa. Quando sono pronte potete presentarle in un piatto, contornate da pomodorini e formaggio, oppure secondo la vostra creatività.

Tempi

• Cottura: 30 min

Ingredienti e dosi

• melanzane
• pomodori
• aglio
• prezzemolo
• origano
• olio
• sale e pepe