Medaglioni di pollo con verdure e cavolo

Infarinare il pollo e lasciarlo dorare nel burro.

Aggiungere il limone spremuto e lasciar cuocere.

A parte, preparare una julienne di verdure e cuocerle nell'olio e cipolla, aggiungendo un po' d'acqua.

Unire e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di petti di pollo
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1/2 cipolla
• 1/2 limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine