Marroni brasati

Sbucciate i marroni.

In una casseruola lasciate sciogliere il burro, insaporitevi i marroni per un minuto e copriteli con un litro e mezzo di brodo.

Aggiungete una foglia d'alloro lasciandola intera, poco timo e un costa di sedano bianco.

Coprite e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 45 minuti, muovendo ogni tanto il recipiente, ma senza mescolare perché non si rompano.

Salate e pepate solo alla fine.

Servite come contorno di faraone, anatre, oche e carni arrosto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di marroni
• 20 g di burro
• 150 cl di brodo di carne
• 1 foglia di alloro
• Poco di timo
• 1 costa di sedano bianco
• Sale
• Pepe