Marmellata di mele cotogne e succo d'uva

Sbucciate le mele, affettatele e irroratele con il succo di limone per non farle annerire.

Sistematele poi in un tegame con lo zucchero e il succo di uva: cuocete a fuco dolce per un'ora, mescolando di tanto in tanto.

A cottura ultimata, lasciate raffreddare qualche minuto, quindi frullate con un frullatore ad immersione, ottenendo una purea liscia e omogenea.

Versate la marmellata nei barattoli scelti e aspettate che sia perfettamente fredda per tappare. Prima del tappo mettere un disco di carta per alimenti inzuppato nell'alcool a 90ø. sulla superficie della marmellata. Conservate in luogo fresco.

Tempi

• Per la preparazione: 60 min
• Cottura: 60 min
• Tempo totale: 120 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 kg di mele cotogne
• 500 g di zucchero
• 1 limone
• 300 g di succo d'uva moscato