Maritozzi della quaresima

Spianare la pasta di pane; unirvi l'olio, lo zucchero, la scorza d'arancia, i pinoli, l'uvetta già ammollata in acqua tiepida.

Amalgamare l'impasto finché sia elastico e sodo.

Ricavare dei panetti e disporli distanziati su una placca da forno unta.

Far lievitare finché il loro volume raddoppi e infornare a 200 gradi per 20 minuti, in forno già caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta di pane lievitata
• 20 g di uvetta sultanina
• 20 g di pinoli
• 40 g di olio d'oliva extra-vergine
• Scorza d'arancia candita
• 3 cucchiai di zucchero