Marinata all'aceto

Emulsionate aceto, olio e succo di limone, versate il tutto in una larga terrina.

Aggiungete il rosmarino e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, sale e pepe.

Lasciatevi insaporire il pesce un paio d'ore prima di cuocerlo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 bicchiere di aceto di vino bianco
• 1 limone
• 1 bicchiere di olio d'oliva
• Prezzemolo
• 1 pizzico di origano
• Rosmarino
• Sale
• Pepe