Manzo saporito

Mescolate le spezie e il sale, spargetele sul tagliere e strofinatevi la carne da tutti i lati in modo da insaporirla bene.

Legatela con lo spago da cucina e cuocetela in un tegame alto con poco olio facendola prima rosolare a fiamma vivace su tutti i lati e poi proseguendo la cottura a tegame coperto per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di rosetta di manzo (o scannello di manzo)
• 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
• 1 cucchiaino di timo in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 2 cucchiaini di pepe nero
• 4 cucchiaini di sale
• 2 foglie di alloro
• Poco di olio d'oliva