Manzo alla senape

Strofinare con sale e pepe 4 fette di manzo di 150 g ciascuna.

Scaldare 150 g di strutto (o burro) e farvi appassire dentro 1 cipolla tritata, aggiungere la carne e farla rosolare sui due lati.

Unire 1 cucchiaino di senape disciolto in 2 cucchiai di aceto e 2 cucchiai di acqua, 2 foglie di alloro, 2 chiodi di garofano e 1 cucchiaino di pepe in grani.

Incoperchiare e abbassare al minimo la fiamma.

Far cuocere per 2 ore, rivoltando la carne ogni mezz'ora.

Si serve con verze stufate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di manzo (fette da 150 g)
• Sale
• Pepe
• 150 g di strutto (o burro)
• 1 cipolla tritata
• 1 cucchiaino di senape
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 2 cucchiai di acqua
• 2 foglie di alloro
• 2 chiodi di garofano
• 1 cucchiaino di pepe in grani