Maltagliati alla crema di mascarpone e tonno

Lessare la pasta al dente.

Intanto, mettere il burro ammorbidito in 1 terrina e lavorarlo con 1 frusta, fino a renderlo ben montato.

Tritare il tonno ben scolato e i filetti d'acciuga.

Poi amalgamarli al burro e unire anche il mascarpone, 1 cucchiaio di vino e l'origano, salare e pepare.

Scolare la pasta, versarla nella terrina, unendovi anche 2 cucchiaiate d'acqua di cottura della pasta.

Rimescolare ripetutamente il tutto e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo maltagliati
• Burro
• 200 g di mascarpone
• 120 g di tonno sott'olio
• 3 filetti d'acciughe dissalati
• Origano
• 1 cucchiaio di vino bianco secco
• Sale
• Pepe