Maionese tartara veloce
Preparazione
Battere con il frullatore i tuorli di uovo sodo, i filetti di acciughe, i tuorli di uovo crudo, la mostarda e qualche cucchiaio di olio versandolo poco alla volta e aggiungendo di quando in quando un po' di aceto.
Quando la salsa sarà ben montata versarla in una salsiera e ultimarla con il salmone affumicato ritagliato in quadratini.
Quando la salsa sarà ben montata versarla in una salsiera e ultimarla con il salmone affumicato ritagliato in quadratini.
Tempi
- Per la preparazione: 15 min
- Cottura: 0 min
- Tempo totale: 15 min
Ingredienti e dosi per 6 persone
- tuorli di uovo sodo 2
- tuorli di uovo crudo 2
- filetti di acciughe 8
- mostarda 1 cucchiaio
- olio 2 bicchieri
- aceto 2 cucchiai
- salmone affumicato
- g. 100