Maiale affumicato stufato
Preparazione
Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore.
Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto.
Coprire e far cuocere piano per 10 minuti.
Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo.
Coprire e far sobbollire per 1 ora.
Servire con canederli di semolino lessati.
Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto.
Coprire e far cuocere piano per 10 minuti.
Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo.
Coprire e far sobbollire per 1 ora.
Servire con canederli di semolino lessati.
- Cavolo verza (176)
- Cipolle tritate (48)
- Costine di maiale affumicate (1158)
- Pepe (1)
- Sale (1)
- Strutto (447)
- Vino (112)
485
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 600 g di costine di maiale affumicate
- 2 cipolle tritate
- 50 g di strutto
- 800 g di cavolo verza
- 1 bicchiere di vino
- Sale
- Pepe
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di maiale
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