Macedonia di ciliegie con gelato
Preparazione
1 kg di ciliegie, 2 cucchiai di miele, cannella in stecca, vaniglia in bacca, chiodi di garofano, buccia di 1 limone, 1 bicchiere di kirsch o altro liquore, 1 bicchiere di vino rosso, 8 palline di gelato alla vaniglia.
Snocciolate le ciliegie (senza perdere il succo), mettetele a freddo in una casseruola (possibilmente non di metallo: smaltata o di vetro) con il vino, la buccia di limone (senza la parte bianca), 3 chiodi di garofano, una piccola stecca di cannella e un pezzo di bacca di vaniglia.
Portate ad ebollizione e cuocete a fuoco medio, basso per circa 15 minuti.
Aggiungete a fine cottura il miele e il liquore.
Fate raffreddare e mettete in frigorifero.
Servite la zuppa ben fredda con sopra il gelato alla vaniglia.
