Macedonia agli agrumi

Sbucciare i pompelmi eliminando anche la pellicina bianca, quindi dividerli a spicchi, pelarli al vivo e metterli in una terrina.

Sbucciare al vivo i limoni, tagliarli a fettine e unirli ai pompelmi.

Cospargere con 2 cucchiai di zucchero e lasciare macerare per qualche minuto.

Spremere le arance, filtrarne il succo e versarlo sulla macedonia.

Unire lo zucchero rimasto e mettere in frigo per 30 minuti prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 pompelmi gialli
• 2 pompelmi rosa
• 2 limoni
• 3 arance
• 4 cucchiai di zucchero