Maccheroni del buongustaio

Fate soffriggere la cipolla in poco olio, aggiungete le salsicce spellate e tagliuzzate.

Bagnate col vino, lasciate evaporare poi aggiungete il pomodoro, il peperoncino e aggiustate di sale.

Fate cuocere per 15 minuti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo ben caldo, spolverate col pecorino e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di pasta tipo maccheroni
• 2 salsicce fresche
• 1 cipolla
• 350 g di pomodori pelati
• 1 peperoncino
• 4 cucchiai di formaggio pecorino stagionato grattugiato
• Olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco