Maccheroni con le alici

Togliete la testa alle acciughe, pulitele, apritele in due togliendo la lisca centrale, quindi sciacquatele in acqua corrente e doratele in poco olio per 10 minuti.

Scolatele dal liquido di cottura e nello stesso tegame versate ancora un po' d'olio e lasciate imbiondire la cipolla affettata sottilmente.

Aggiungete i pomodori, sale e pepe.

Lasciar cuocere per circa 15 minuti quindi unite il prezzemolo e il basilico tritati, il tonno sminuzzato e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Lessate i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo al tonno.

In una pirofila mettete metà della pasta condita, distribuitevi sopra le acciughe, ricoprite con la pasta rimasta ed infornate a 200 gradi per 5 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo maccheroni
• 400 g di acciughe fresche
• 50 g di tonno sott'olio
• 200 g di pomodori pelati
• 1/2 cipolla
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• Prezzemolo
• Basilico
• Sale
• Pepe