Maccheroni con asparagi

Tagliare a tocchetti gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo, poi lessarli per 5 minuti.

Tenerne da parte la metà e rosolare quelli rimasti con il burro; bagnare con la panna, salare, aggiungere il pepe verde e cuocere per 10 minuti.

Frullare il tutto, rimettere sul fuoco e unire i tocchetti di asparagi tenuti da parte.

Con questo sugo, condire la pasta cotta al dente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo maccheroni
• 600 g di asparagi
• 30 g di burro
• 10 cl di panna
• Sale
• 1 cucchiaio di pepe verde