Maccheroni alla chitarra al sugo

Insaporite il pezzo di carne nel burro, sale, rosmarino, girandolo di continuo per dieci minuti.

Versate un bicchiere di vino bianco secco e fate evaporare.

Terminate la cottura della carne in forno per un'ora abbondante.

Togliete la carne e con il suo sugo condite i maccheroni appena scolati; completate con il formaggio grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di pasta tipo maccheroni alla chitarra
• Formaggio grattugiato
• 800 g di vitellone
• 70 g di burro
• 1 bicchiere di vino bianco
• Rosmarino
• Olio d'oliva
• Sale