Maccheroni al telefono

Sciogliere sul fuoco il burro, stemperarvi la farina e unire lentamente il latte bollente.

Salare e bollire per 10 minuti Togliere dal fuoco e insaporire con noce moscata.

Scolare la pasta e condire con la besciamella, la mozzarella a dadini e il prosciutto a listarelle.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo maccheroni
• 1 mozzarella
• 100 g di prosciutto cotto tagliato spesso
• 50 g di burro
• 50 g di farina bianca
• 50 cl di latte
• 1 pizzico di noce moscata
• Sale