Maccheroni ai carciofi

Soffriggere in 3 cucchiai di olio un trito di aglio e prezzemolo, unire i carciofi a fettine e cuocere per 5 minuti, salare, unire il vino e la conserva.

Dopo qualche minuto unire il tonno e 4 cucchiai di acqua, coprire e cuocere ancora per 15 minuti.

Lessare i maccheroni, scolarli e condirli con la salsa, profumarli con una macinata di pepe e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo maccheroni
• 170 g di tonno sott'olio
• Prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 8 cuori di carciofi
• Olio d'oliva
• Sale
• 1 macinata di pepe