Maccheroncini con scampi e funghi

Lessate, sgusciate gli scampi, ricavatene la polpa.

Nettate, affettate, fate rosolare i funghi con metà del burro; unite un pizzico di sale e uno più generoso di pepe, magari appena macinato; unite anche la polpa di scampi tagliata a dadini, date qualche rimescolata perché i sapori leghino.

Condite con questo sugo e con il resto del burro la pasta cotta al dente, spargete sopra una manciata di prezzemolo tritato: servite.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di pasta tipo maccheroncini
• 200 g di polpa di scampi
• 80 g di funghi freschi
• 100 g di burro
• Prezzemolo
• Sale