Lumachine alla veneta
Preparazione
Pestate nel mortaio l'aglio con il prezzemolo fino ad ottenere un pesto fine.
Amalgamatevi un po' d'olio e aggiungetelo alle lumachine in una pentola, coprite a filo con dell'acqua e fate cuocere per 15 minuti.
Salate, pepate, mescolate bene e servite nel guscio.
Per togliere il mollusco dalla conchiglia usate dei piccoli stecchini.
- Aglio (19)
- Lumachine di mare (1000)
- Olio d'oliva (700)
- Pepe (1)
- Prezzemolo (15)
- Sale (1)
434
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 1000 g di lumachine di mare
- 3 spicchi di aglio
- 1 manciata di prezzemolo
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Ingrediente principale
Vedi anche
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