Lonza saporita al curry

Scaldare bene l'olio in una casseruola grande (con coperchio).

Unire la lonza e rosolarla a fuoco medio, da tutti i lati, per circa 10 minuti.

Salare e pepare.

Versare un bicchiere di birra e cuocere con il coperchio per circa 10 minuti.

Togliere i filamenti esterni al sedano, lavatelo e tagliatelo a fettine non troppo sottili.

Sciogliere il curry in due cucchiai di birra e unirlo alla carne.

Unite nella casseruola anche le verdure, la birra rimasta e cuocete con il coperchio altri 25-30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di lonza di maiale
• 400 g di patatine novelle già lessate
• 300 g di cipolline sbucciate e lavate
• 100 g di sedano (due gambi)
• 30 cl di birra chiara
• 3 cl di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• Sale
• Pepe