Liquore di arancia
Preparazione
Occorre un vaso dall?imboccatura larga e con il tappo a vite, nell'interno del tappo vi deve essere uno strato di sughero, oppure un tappo da damigiana in sughero della stessa misura del vaso e in centro praticate un foro con un ago da calza.
Nel foro infilate il picciolo dell'arancia e ve lo legherete saldamente con uno spago sottile.
Fermate picciolo e spago con un nastro adesivo.
Nel vaso avrete versato l'acquavite di ottima qualità e 250 g di zucchero.
Scioglietelo bene e tappate con il sughero dal quale l'arancia deve penzolare senza toccare i bordi del vaso e senza toccare l'alcool.
Se avete il tappo a vite chiudete il tutto, se avete il tappo da damigiana, scolate sul sughero uno strato di paraffina o di cera da candele.
Ponete il vaso al buio per 2 mesi e non toccatelo mai.
A poco a poco l'arancia si rinsecchirà e avrà ceduto al liquore tutti gli aromi e gli oli essenziali.
