Liquore d'arancia alla vaniglia

Lavate le arance con cura sotto l'acqua corrente.

Asciugatele, punzecchiatele con un grosso ago e mettetele in un vaso con acquavite, zucchero, cannella e vaniglia.

Quindi chiudete e fate macerare per 2 mesi, esponendo al sole il più spesso possibile o conservando in un luogo tiepido e asciutto.

Trascorso questo periodo togliete le arance, filtrate il liquore e imbottigliatelo.

Lasciate invecchiare per 6 mesi prima di assaggiare.

E' inutile che mescoliate lo zucchero all'inizio della macerazione, in quanto si scioglierà da solo col tempo e con l'eventuale esposizione al sole.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di acquavite bianca a 40 gradi
• 3 arance grandi
• 1 g di cannella
• 500 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia