Liquore al cioccolato (4)

Miscelare il cacao con lo zucchero, e con gli aromi, riscaldare il latte (tiepido), aggiungere al latte la miscela zucchero-cacao, portare ad ebollizione mescolando in continuazione.

Lasciare raffreddare e quindi aggiungere l'alcool e metterlo in frigo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di cacao amaro
• 100 cl di latte intero
• 1 pizzico di cannella
• Alcuni chiodi di garofano
• Poca di noce moscata grattugiata
• 1000 g di zucchero
• 25 cl di alcool neutro a 96 gradi