Linguine con astice

Tagliate l'astice, scomponetelo, sciacquatelo e tenetelo da parte.

In una padella fate imbiondire l'aglio con l'olio e versate l'astice a pezzi o tagliatelo a metà diviso dalle chele. Appena è colorito da entrambi i lati sfumate con vino bianco, fate evaporare e versate i pomodori lavati e tagliati (se usate i pomodorini vanno bene anche interi). Regolate di sale e cuocere per non più di 10 minuti.

Cuocete nel frattempo le linguine al dente, versatele nella padella col sugo di astice e spadellate; impiattate e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Decoupage e fantasia:
http://blog.giallozafferano.it/decoupageefantasia/linguine-allastice/

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 160 gr. di pasta tipo linguine
• 1 astice di 500-600 gr.
• 150 gr. circa di pomodori maturi o in scatola
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio evo
• vino bianco q.b.
• prezzemolo fresco
• sale