Lasagne alle melanzane e peperoni

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora

Procedimento
Preparate una besciamella con il burro, la farina e il latte.

Aggiungete la panna, l'origano, il sale e il pepe.

Tagliate le fette di prosciutto a bastoncini sottili.

Pulite il peperone togliendogli il picciolo, i semi e le parti bianche interne e tagliatelo a strisce sottili che farete bollire 2 minuti in acqua salata.

Scolatele.

Lavate le melanzane, togliete loro il picciolo e tagliatele a rondelle non sottili.

Ungetele con l'olio e fatele cuocere nel grill per 15 minuti.

Preriscaldate il forno a 210° e intanto ungete una teglia e cominciate a disporre le lasagne precotte, poi le melanzane, il prosciutto e il peperone.

Bagnate tutto con la besciamella e ripetete gli strati terminando con la salsa.

Ricoprite con parmigiano grattugiato e infornate per 45 minuti.

Gustate le lasagne calde.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 60 min
• Tempo totale: 90 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 30 g di burro
• 30 g di farina
• 25 cl di latte intero
• 15 cl di panna liquida
• 1 cucchiaino di origano secco
• 2 fette di prosciutto crudo affumicato
• 1 peperone giallo
• 2 melanzane carnose
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• olio per la teglia
• 400 g di lasagne precotte
• 100 g di parmigiano grattugiato
• sale e pepe