Krumiri di casale

Impastare la farina di mais, la farina bianca, il burro, lo zucchero, i tuorli d'uovo, un pizzico di sale e la vaniglina; farne una palla e lasciarla riposare.

Dividere poi la pasta in due o tre pezzi, prendere un pezzo alla volta, arrotolarlo a forma di salsicciotto e metterlo nella siringa da pasticceria, alla quale va applicato un disco a stella.

Infarinare leggermente la spianatoia e far uscire dalla siringa dei lunghi cannelli rigati, da ritagliare in pezzi di una diecina di centimetri.

Appoggiare questi pezzi sulla placca da forno leggermente imburrata e dare loro la forma di una mezzaluna appena accennata.

Infornare a buon calore, fino a che avranno preso una bella colorazione biondo-chiara.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 210 g di farina di mais finissima
• 210 g di burro
• 150 g di farina bianca
• 120 g di zucchero
• 3 tuorli d'uovo
• Vaniglina
• 1 pizzico di sale
• Per la spianatoia e la placca:
• Burro
• Farina