Involtini di vitello in salsa

Affettare le uova e adagiarle sulle scaloppine, regolare di sale e chiudere a involtino.

Trasferire gli involtini in una teglia e unire la cipolla, i funghi, il timo e l'alloro.

Irrorare con la salsa di pomodoro, regolare di sale e pepe, coprire e cuocere in forno a 160°C per 1 ora.

Tagliare gli involtini a metà e servirli con le verdure e la salsa di pomodoro.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 1 min
• Tempo totale: 21 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 2 uova sode
• 2 scaloppine di vitello da 100 gl'una
• 100 g di cipolla affettata
• 100 g di funghi (champignon) affettati
• 1 spicchio d'aglio
• qualche rametto di timo
• 1 piccolo rametto di alloro
• 200-250 mi di salsa di pomodoro
• sale e pepe q.b