Involtini di tacchino con zucchine, prosciutto e formaggio

Appiattire bene con uno sbatticarne le fette di tacchino senza strapparle; distribuire su ciascuna una fetta di prosciutto crudo, 2 fettine di formaggio e 2 cucchiai di zucchine trifolate. Arrotolare le fette e chiuderle con spago da cucina oppure con qualche stecchino.

Mettere gli involtini in una pirofila leggermente unta di olio insieme ad un pizzico di sale e pepe, rigirarvi gli involtini, aggiungere il rosmarino, la salvia e passare in forno caldo (200°) per 15 minuti circa, sino a leggera doratura. Servire caldo con un contorno di verdure a scelta.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 300 g di fesa di tacchino (3 fette)
• 50 g di prosciutto crudo (3 fette private del grasso)
• 50 g di caciottina fresca
• 200 g di zucchine
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (10 g)
• 3 rametti di rosmarino
• 3 foglie di salvia
• timo
• prezzemolo tritato
• sale e pepe q.b