Involtini di pollo

Fate a fettine i petti di pollo, salateli e pepateli; posatevi sopra 1 fettina di mortadella e 1 di fontina, arrotolateli, fermateli con uno stecchino.

Passateli nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Sciogliete in una padella una noce di burro con poco olio,disponetevi gli involtini e fateli cuocere a fuoco lento, fino a quando saranno dorati.

Toglieteli dal fuoco, asciugateli dall'unto in eccesso e serviteli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 petti di pollo
• 50 g di formaggio fontina
• 150 g di mortadella
• 2 uova
• Pangrattato
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva
• Burro