Insalata waldorf astoria

Scottare il sedano tagliato a dadini per 2 minuti in acqua salata, poi scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda; metterlo poi a riposare in frigo per un'ora con le mele, anch'esse a dadini, il limone ed un po' di sale.

All'ultimo, aggiungere la maionese e le mandorle sfilettate.

Mescolare 3/4 delle mandorle all'insalata ed usare le altre da mettere sopra.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di mele renette
• 250 g di sedano bianco
• 70 g di mandorle pelate
• 6 cucchiai di maionese
• 1/2 limone (succo)
• Sale