Insalata tiepida di rana pescatrice

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Preparazione

Tagliate il pesce a dadini, insaporitelo con sale e pepe e friggetelo in poco olio a fuoco forte.

Tagliate le patate a pezzi regolari e cuocetele in acqua con sale; passatele sotto l'acqua fredda e scolatele. Tagliate i pomodori a dadini, salatele.

Pestate nel mortaio uno spicchio d'aglio, unite la maionese e mescolate bene.

Ponete in una insalatiera la lattuga tagliata a fettine, le patate, i dadini di pescatrice e il pomodoro; aggiungete la maionese, mescolate e decorate con le olive. Insalata tiepida di rana pescatrice

Ingredienti e dosi per 4 persone

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