Insalata stuzzicante

Mondate e lavate le verdure in abbondante acqua fresca.

Scolatele bene.

Tagliate la lattuga a striscioline, affettate il cipollotto, tagliate i ravanelli molto sottili con il tagliatartufi, il sedano a pezzetti, i peperoni a listarelle e il pomodoro a fettine.

Mettete tutte le verdure in un'insalatiera.

Preparate il condimento sbattendo in una terrina l'aceto con il tuorlo d'uovo tritato, la senape, il sale, il peperoncino e il prezzemolo tritati e alcuni cucchiai di olio.

Versate sulle verdure e mescolate bene.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 insalata lattuga
• 1 mazzo di ravanelli
• 1 cipollotto
• 1 pomodoro verde
• 1 gambo di sedano
• 1 peperone giallo
• 1 peperone verde
• 1 tuorlo d'uovo sodo
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 cucchiaino di senape forte
• Peperoncino rosso
• Alcuni cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Aceto di vino