Insalata novella al pane carasau

Lavate le insalatine novelle e il crescione.

Mondate, lavate e tagliate a fettine sottili le carote e le zucchine e mettete tutte le verdure in una grande ciotola.

Dividete il pane carasau in 12 spicchi.

Appoggiate sopra a ogni pezzo una fettina sottile di formaggio.

Passate tutto sotto il grill del forno finché il formaggio non fonde.

Amalgamate in una ciotola 5 cucchiai di olio con un pizzico di sale e pepe.

Distribuite su 4 piatti le insalatine novelle con il crescione, le carote e le zucchine e versatevi sopra il condimento.

Completate con il pane carasau al formaggio ancora ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di insalatine novelle miste
• 2 zucchine
• 2 carote piccole
• 100 g di crescione
• 2 fogli di pane carasau
• 100 g di formaggio di capra
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe