Insalata nel nido con prosciutto

Tagliare la calotta al pane e estrarre la mollica senza rovinare la crosta.

Lavare le foglie più grandi della lattuga, asciugarle e foderare l'interno del pane.

Tagliare a dadini il petto di pollo, il prosciutto, il salame, l'emmental e affettare i würstel.

Sbucciare la mela, scartare il torsolo e ridurre a cubetti da unire al resto.

Mescolare con cautela.

Sciogliere la senape col succo del limone, unire una presa di sale e una manciata di pepe, diluire con l'olio e sbattere velocemente con la forchetta.

Versare il condimento nel pane e mescolare sempre con cautela.

Servire subito.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• pane pugliese intero
• 1 petto di pollo lessato
• 150 g di gamberetti precotti e sgusciati
• 1 mela Granny Smith
• 100 g di emmental
• 100 g di prosciutto in una sola fetta
• 100 g di salame a grana grossa
• 2 würstel senza pelle
• 1 lattuga
• ½ limone
• olio e.v.
• sale e pepe