Insalata invernale

Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata con il succo di 1/2 limone.

Mondare il radicchio e il sedano, spezzettarli e metterli in un'insalatiera.

Aggiungere i carciofi a fette sottili.

Mescolare la maionese con 3 cucchiai di olio, il succo di 1/2 limone, una presa di sale e poco pepe.

Versare la salsa sull'insalata e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di radicchio di treviso
• 2 carciofi
• 2 coste di sedano bianco tenero
• 2 cucchiai di maionese
• 1 limone
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe