Insalata fantasia con ravanelli

Preparare la vinaigrette con l'olio, l'aceto, il sale, il pepe e l'aglio schiacciato da togliere.

Fare riposare e nel frattempo preparare le verdure.

Lavare la lattuga e tagliarla a striscioline.

Tagliare a spicchi i pomodori cercando di non disperdere il succo.

Mondare i ravanelli, privarli delle cime e delle radici e tagliarli a rondelle sottili.

Tagliare a fettine anche il cuore di sedano eliminando i filamenti.

Tagliare a cubetti il prosciutto e la fontina e ridurre a listarelle il peperone.

Unire tutti gli ingredienti in una larga ciotola.

Unirvi le uova rassodate e tagliare a spicchi e condire con la vinaigrette preparata precedentemente.

Servire subito.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cespo di lattuga
• 1 spicchio di aglio
• 3 pomodori da insalata maturi e sodi
• 1 mazzetto di ravanelli
• 1 peperone giallo
• 150 g di prosciutto crudo in una sola fetta
• 3 uova sode
• 100 g di fontina
• un cuore di sedano
• 4 cucchiai di olio
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• sale e pepe