Insalata di riso

Lessate il riso tenendolo al dente, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda, scolatelo bene e ponetelo in una terrina.

Conditelo con olio, sale, pepe mescolandolo bene ed aggiungendo i pisellini, i wurstel tagliati a rondelle, i gamberetti lessati, i chicchi di mais scolati, i peperoni tagliati a pezzettini ed infine i pomodori tagliati a fette.

Lasciate l'insalata di riso in luogo fresco prima di servirla.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di riso
• 1 peperone
• 1 confezione di wurstel di maiale
• 1 scatola di mais
• Gamberetti lessati
• Alcuni cucchiai di pisellini lessati
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 2 pomodori