Insalata di pasta e gamberi

Lessate le farfalle in acqua salata, scolatele al dente me passatele sotto l'acqua fredda.

Ponetele in una insalatiera.

Lessate separatamente i gamberi, i pisellini, gli asparagi in acqua salata bollente e scolateli.

Tagliate a tocchetti gli asparagi ed unite tutti gli ingredienti alla pasta.

In una terrina diluite la maionese con il succo di limone, incorporate la panna e mescolate bene.

Condite l'insalata di pasta con questa salsina e servitela fredda regolando se necessario sale e pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo farfalle
• 300 g di punte di asparagi
• 100 g di pisellini
• 200 g di gamberi sgusciati e crudi
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di succo di limone
• 4 cucchiai di panna
• Sale
• Pepe