Insalata di gamberi e verdure

In una ciotola mescolate lo yogurth con la maionese, salate, pepate e incorporate la rucola e gli scalogni tritati finemente.

Cuocere a vapore i gamberi a per 10 minuti.

Lavate l'insalata, scolatela bene, suddividetela in piatti individuali, conditela con olio, sale e pepe sbattuti insieme, sopra sistematevi la mela sbucciata e tagliata a julienne, e i gamberi; nappate e con la salsa allo yogurth

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di gamberi
• 500 g di insalatina trevigiana
• 1 mela
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe bianco.
• Per la salsa:
• 2 cucchiai di maionese
• 1 vasetto di yogurth intero
• 2 scalogni
• 2 mazzetti di insalata rucola
• Sale
• Pepe bianco