Insalata di funghi e sedano

Tagliare a fettine sottili i funghi lavati e le costole di sedano (lasciando da parte le foglie); ridurre a scaglie il grana e tritare le foglie del sedano.

Mettere tutti gli ingredienti in una insalatiera e condirli con una vinaigrette d'olio, aceto aromatizzato, sale all'aglio e pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di funghi champignon
• 2 coste di sedano bianco
• 100 g di formaggio grana
• Olio d'oliva
• Aceto aromatizzato
• Sale all'aglio
• Pepe