Insalata di funghi, pollo e yogurt

Pulire i funghi e lavare i ravanelli.

Tagliarli a cubetti e tenere da parte.

Tagliare il prosciutto a dadini e aggiungere i cetriolini sottaceto affettati finemente.

Tenere da parte.

Preparare la salsa amalgamando lo yogurt con l'aglio, la senape, il prezzemolo e l'erba cipollina tritati, il sale e il pepe.

Unire le verdure e il «prosciutto» alla salsa.

Mescolare e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 1 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 300 g di funghi (champignon)
• 1 ciuffo di ravanelli
• 4 fette di prosciutto di pollo alle erbe aromatiche
• 4 cetriolini sottaceto
• 1 vasetto di yogurt naturale magro (allo 0% di grassi)
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 cucchiaino di senape
• qualche ciuffo di prezzemolo
• qualche stelo di erba cipollina
• sale e pepe q.b