Insalata di emmenthal

Tagliare a quadrati le fette di pancarré e rosolarli in un cucchiaino di olio Lavare e spezzettare l'insalata.

Tagliare a dadini il formaggio.

Sbattere l'olio rimasto con la senape, l'origano, il latte e un po' di sale.

Unire all'insalata il formaggio e il pane e condire con la salsetta sbattuta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di cuore di insalata lattuga
• 200 g di formaggio emmenthal
• 4 fette di pancarré
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di senape
• 1 pizzico di origano
• 1 cucchiaino di latte
• Sale