Insalata di agrumi (2)

Spellare i frutti togliendo anche la parte bianca e tagliarli a spicchi eliminando i semi.

Tagliare i cuori di carciofo in 4 parti, il cuore di sedano a dadini e il finocchio a fettine.

Mettere gli ingredienti in una insalatiera, salare e irrorare con l'olio aromatizzato lasciando insaporire per qualche minuto.

Servire come antipasto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 arance
• 2 lime
• 2 mandarini succosi
• 100 g di olive nere infornate
• 3 cuori di carciofo
• 1 cuore di sedano
• 1 finocchio
• Olio aromatizzato all'aglio e rosmarino
• Sale