Insalata capricciosa (2)

Preparare una salsa maionese con l'olio e l'uovo.

Nel frattempo lessare il pollo, tagliarlo a pezzetti, come le verdure.

Mescolare il tutto con la salsa e servire freddo.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 150 g di petto di pollo
• 30 g di carote
• 10 g di succo di limone
• 45 g di uovo intero
• 45 g di insalata lattuga
• Prezzemolo
• 1 pezzo di sedano
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale