Insalata alla mediterranea

Cuocere il bulgur e l'amaranto in acqua portata ad ebollizione e salata.

Nel frattempo tagliare i pomodori secchi e le olive, scolare il tonno dall'olio e metterli con gli altri ingredienti in una ciotola, quindi mescolare.

A fine cottura scolare il bulgur e l'amaranto e unirli al resto degli ingredienti;

amalgamare bene il tutto, lasciando riposare 5 minuti, poi servite.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog F4OD:
https://f4od.wordpress.com/2015/03/19/insalata-mediterranea/

Tempi

• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 60 gr di bulgur
• 60 gr di amaranto
• 7 pomodori secchi
• una manciata di olive verdi
• 1 scatoletta di tonno da 160 gr
• basilico
• erba cipollina
• un cucchiaino di succo di limone
• curcuma
• olio evo
• sale q. b