Insalata all'avocado

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Preparazione

Lavare la lattuga e il crescione, eliminare i gambi duri, sgocciolarli bene e metterli in un'insalatiera.

Immergere l'uovo in acqua che bolle e farlo cuocere per quattro minuti.

Tagliare il cappuccio all'uovo e far cadere il tuorlo in una tazza, aggiungere due cucchiai di succo di limone, l'olio, sale, pepe e sbattere tutto con un cucchiaio di legno.

Tritare finissimo l'albume e unirlo agli altri ingredienti.

Condire con questa salsetta l'insalata e finire guarnendola con le fettine di avocado.

Insalata all'avocado
Totale calorie per persona
286

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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