Insalata al pangrattato

Liberare i pomodori dai semi e tagliarli a dischi insieme alle cipolline e al cetriolo.

Mescolare e cospargere di prezzemolo, salare e pepare.

Far riposare per 30 minuti e cospargere di pangrattato; condire con aceto, senape e poco olio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cetriolo
• 4 pomodori
• 2 cipolline fresche
• 1 manciata di prezzemolo
• 1 manciata di pangrattato
• Sale
• Pepe
• Aceto di vino
• Senape
• Olio d'oliva